水果虽然营养丰富，但其特性并不适合所有人，寒凉的冬天，水果也是冷冰冰的。有些脾胃虚寒、体质较弱的人，或者是老人与孩子吃生冷的水果可能会出现腹胀或腹泻等胃肠不适的现象。其实，有的水果热着吃不但寒性能减弱，还能使食疗效果加倍，别有一番风味。

01

川贝蒸梨

-止咳化痰润肺-

蒸熟了的梨具有清热润肺止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效。其中，最常用的要数川贝冰糖梨。

做法：取大雪梨1个，切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖，放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。

注意：川贝冰糖蒸梨不适合风寒咳嗽者食用。

02

热橘子

-养颜不上火-

橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇，还能美容护肤。加热橘子会使橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，既达到了美容的效果，又不会上火。

做法：将1~2个橘子洗干净，在40℃~50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内，热1~2分钟至微焦。

03

蒸山楂

-开胃促消化-

山楂含有大量的有机酸、果酸等，生吃会对胃有一定的刺激，而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

做法：将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。

04

蒸红枣

-有益消化-

国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素 王”之美称。

干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。

做法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。

05

蒸苹果

-止泻排毒-

苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。

做法：

将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。

科普时间

对于消化不良、吃水果不舒服、喝凉水容易拉肚子等身体虚弱的人来说，吃熟水果时胃肠更容易接受，能轻松得到其中的钾和果胶等成分；另外，熟水果对一些牙齿不好、咬不动生水果的老年人来说也不失为一种好的选择。 同时，水果被带皮煮时，能把生吃时扔掉的果皮成分煮到汤里，有可能增强某些保健成分，比如得到更多的果胶。

有时，人们需要放很多的糖来调整口味蒸水果的酸味，这对于需要控制体重和血糖的人来说，蒸着吃水果不是可取的办法。对于糖尿病、高血脂患者，最好还是吃生水果，而且优先选择那种需要细细咀嚼，不能很快咽下去的类型，对延缓餐后血糖血脂上升有所帮助。

热气腾腾的蒸式吃法

才是秋冬吃水果的正确打开方式

不但好处多多，还营养丰富

怕寒凉的，回家赶紧试试吧